隨著大家健康理念的提升,很多小伙伴都將抗糖提上了日程,不管是超市還是各大網(wǎng)店,都會(huì)打“無糖”的旗號(hào):無糖餅干、無糖飲料、無糖口香糖……那么,“無糖”食品真的就可以肆無忌憚地吃嗎?
今天,我們就拿不含糖的蘇打餅干來深扒一下。
蘇打餅干,是大家認(rèn)為少糖的餅干。我們?cè)诔腥我饽闷鹨豢钅称放频南闶[蘇打餅干,以低糖、清淡、易消化為主打。
配料表:小麥粉、植物油、洋蔥粉、碳酸鈣、鹽、食品添加劑等,圖片中可以看出餅干確實(shí)不含糖。但細(xì)看一下,這樣的餅干每100g餅干中能量1980千焦,其中脂肪20g、糖2.5g、鈉480毫克。下面的小標(biāo)注提示每份25g,約4片餅干,本包裝含32份。
這是個(gè)什么概念呢?醫(yī)生算了一筆“熱量賬”
4片餅干相當(dāng)于495千焦。相當(dāng)于約60g的雞蛋1.3個(gè),約200ml牛奶,約20g花生米,約40g面粉做的饅頭1.3個(gè),約1斤大白菜,約半斤蘋果的熱量。
如果一份足量早飯是200ml牛奶、60g的雞蛋一個(gè),40g面粉做的饅頭1個(gè),200g的蘋果一個(gè),但其實(shí)這就只能抵12片這款蘇打餅干的量。
蘇打餅干也好,無糖餅干也好,就算是再標(biāo)榜“無糖”的食物,也不代表我們就可以“放肆”吃。
那么,餅干要怎么吃才健康呢?
杭州市紅會(huì)醫(yī)院內(nèi)分泌代謝病科劉穎慧主任醫(yī)生說,首先盡量要選擇一些低脂、低糖、低熱量、松脆度低的餅干,購(gòu)買時(shí)可以查看包裝外的成分和營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽,選擇一些雜糧餅干或高纖維的餅干,如含有麩皮成分的餅干就可以查看膳食纖維的含量。
每次吃餅干要控制量,因?yàn)轱灨芍饕€是碳水化合物,不能貪嘴,每次以2-3片為宜。它是不能作為主食來吃的,長(zhǎng)期吃不僅會(huì)營(yíng)養(yǎng)不良,也會(huì)是一些慢性病的隱形幫兇,有高血糖、高血壓、肥胖、心血管病的人更不易多吃。
另外,吃餅干的方法也是有講究的。平時(shí)盡量不要把餅干扭一扭、泡一泡再吃,這樣不僅加快了餅干消化的時(shí)間,也會(huì)使血糖升高,如果是糖尿病人那就更糟糕了。
吃餅干的時(shí)間也很有學(xué)問。在碰到飯點(diǎn)沒法正常進(jìn)食時(shí),可進(jìn)食適當(dāng)餅干,并搭配一些蛋白質(zhì)的食物,如雞蛋、牛奶等;平時(shí)飯前飯后1小時(shí)內(nèi)是不建議吃餅干的。糖尿病人當(dāng)出現(xiàn)低血糖癥狀時(shí),如頭暈、心慌、手腳發(fā)抖、饑餓感明顯等情況,或懷疑自己有低血糖時(shí),可進(jìn)食4片餅干,如總熱量控制的情況下兩餐中間可以適當(dāng)進(jìn)食餅干。
而不管是含糖餅干還是無糖餅干,吃多了都容易上火,所以千萬不能嘴貪。